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LAS ESTANCIAS EN ARGENTINA

Las Estancias argentinas han abierto sus tranqueras al turismo.

Las Estancias argentinas han abierto sus tranqueras al turismo

Ubicación:
Existen estancias prácticamente en todo el territorio del país, desde el valle de Lerma, en Salta, hasta Tierra del Fuego: en la Pampa, en la Patagonia, en el litoral del noreste o en el noroeste andino, a los pies de la Cordillera de Los Andes o en la inmensidad de las llanuras o mesetas.

Qué hacer:
El visitante podrá participar o ser testigo de todas las tareas típicas del campo argentino: arreo de ganado, yerra o marcado de animales, ordeñe, esquila y doma de caballos; así como realizar cabalgatas, excursiones y picnics, pasear en sulky (carruajes de tiro), practicar la caza, la pesca y otros deportes, entre los que destaca el polo.

Argentina, junto a sus Parques Nacionales que albergan los lagos australes, las Cataratas del Iguazú y tantas otras maravillas naturales, tiene algo muy suyo y peculiar que mostrar al visitante: sus Estancias.

Estancia en Argentina significa propiedad rural o campo extenso, de no menos de cuatrocientas hectáreas, destinado principalmente a la ganadería.

El término “estancia” y su derivado “estanciero” aparecen por primera vez en 1514 en el Repartimiento de la Isla de España o Española, hoy Santa Domingo, que hicieron los licenciados Pedro Ibáñez de Ibarra y Rodrigo de Albuquerque.

La evolución de la estancia contempla sucesivas etapas a lo largo de cuatro siglos:

Reducciones Jesuíticas:
Se puede considerar que la estancia tiene su origen en estas poblaciones indígenas organizadas cívicamente bajo la dirección espiritual de la Compañía de Jesús, entre los siglos XVI y XVII.

Estancia Colonial:
Paralelamente a ellas se fue desarrollando la estancia colonial cuya principal diferencia era la importación de España de ganados y semillas que, unidos a lo autóctono, cimentó la riqueza agropecuaria del país.
Estancia Criolla: A partir de la Independencia de la Corona de España, en 1816, comienza la era de la estancia criolla con cambios relacionados fundamentalmente con la propiedad de la tierra. En campos sin cercos pacían vacas, caballos y ovejas en total libertad.

Estancia Moderna:
Un factor decisivo en la consolidación de la estancia fue el alambrado, introducido por Ricardo B. Newton en 1845, que permitió la subdivisión de potreros y eliminó la hacienda nómada. Otro factor determinante fue la introducción del pedigree en el ganado. A partir de este momento la ganadería comienza su período más floreciente.

Estancia Turística:
Algunos dueños actuales han convertido sus estancias en atractivos centros turísticos con servicio muy personalizado de hospedaje y comida y con la posibilidad de participar en las tareas del campo o de presenciar tradicionales artes gauchescas como la doma.

Las estancias tienen un casco o residencia principal. Los cascos son, en algunos casos, verdaderos palacios o mansiones de estilo francés o inglés, lujosamente amueblados y con comodidades de hoteles de máxima categoría; y en otros, casonas de atractivo estilo colonial, pero siempre llenas de elegancia y confort. Estas casas y palacios rurales fueron erigidos principalmente entre mediados de los siglos XIX y XX. Algunas son verdaderas obras de arte, realzadas por los parques que las rodean y conformando un valioso patrimonio arquitectónico y cultural.

Gastronomía:
Pasar uno o más días en una estancia permite disfrutar de una exquisita gastronomía basada en las excelentes carnes producidas en el propio establecimiento. Además de los típicos asados criollos se degustan comidas muy variadas y caseras que, al igual que los postres, son de gran calidad y están elaboradas con la materia prima del propio campo.

Naturaleza:
Aquí, como en pocos lugares, es posible aunar máxima comodidad y contacto íntimo con la naturaleza en estado puro. Ver el cielo estrellado en una noche clara es una experiencia difícil de olvidar.

El gaucho:
El peón u hombre de campo desciende del linaje del gaucho y es un personaje típico y fascinante, sencillo y de trato amistoso. Verlo trabajar sobre su caballo, otro actor principal en este gran escenario, constituye una oportunidad única de conocer las particularidades de la vida rural argentina.

 

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